我们如何测试不粘锅
不粘锅的不粘性能是因为其涂层防止食物粘在煎锅上。什么样的不粘锅才值得买呢？我们用测试来判断。
热散布
测试中不粘锅加热5分钟，然后用热感照相机来测量煎锅不同部位的温度。这项测试使用电炉和电磁炉两种热源。
不粘性能通过煎蛋来衡量，鸡蛋反复煎3次，然后评估鸡蛋是否能取下，或者有多少被粘在锅底上。
耐用性测试
耐用性测试有几项。先在锅里装上金属小球，然后振动一段时间， 看看对不粘涂层有没有影响。
第二项是采用Hoffman霍夫曼刮擦测试的标准工具进行刮擦，之后评估刮痕的面积。
第三项是把不粘锅加热后放入20摄氏度的水中进行抗热震测试，重复10次，查看煎锅有没有凹凸变形。
易用性
测试小组用不粘锅做8个班戟饼，然后对使用感受进行评分， 如果手柄变烫，会降低分数。
不能有有氟化物进入食物
在不粘锅里注入2杯油，在200摄氏度的炉灶上加热30分钟。然后测量迁移的22种氟化物和有机氟化物的总量。测试中 ，我们没有找到这些化学物质，所以这项测试不计入总分。
根据不粘锅各项性能的重要程度，我们的评分进行以下的权重分配：
不粘性能 35%
抗刮划 15%
抗磨擦 15%
易用性 15%
温度分布均匀性 10%
抗热震 10%
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