我们如何测试不粘锅
        不粘锅的不粘性能是因为其涂层防止食物粘在煎锅上。什么样的不粘锅才值得买呢?我们用测试来判断。
 
热散布
        测试中不粘锅加热5分钟,然后用热感照相机来测量煎锅不同部位的温度。这项测试使用电炉和电磁炉两种热源。
        不粘性能通过煎蛋来衡量,鸡蛋反复煎3次,然后评估鸡蛋是否能取下,或者有多少被粘在锅底上。
 
耐用性测试
        耐用性测试有几项。先在锅里装上金属小球,然后振动一段时间, 看看对不粘涂层有没有影响。
        第二项是采用Hoffman霍夫曼刮擦测试的标准工具进行刮擦,之后评估刮痕的面积。
        第三项是把不粘锅加热后放入20摄氏度的水中进行抗热震测试,重复10次,查看煎锅有没有凹凸变形。
 
易用性
        测试小组用不粘锅做8个班戟饼,然后对使用感受进行评分, 如果手柄变烫,会降低分数。
 
不能有有氟化物进入食物
        在不粘锅里注入2杯油,在200摄氏度的炉灶上加热30分钟。然后测量迁移的22种氟化物和有机氟化物的总量。测试中 ,我们没有找到这些化学物质,所以这项测试不计入总分。
 
        根据不粘锅各项性能的重要程度,我们的评分进行以下的权重分配:
        不粘性能 35%
        抗刮划 15%
        抗磨擦 15%
        易用性 15%
        温度分布均匀性 10%
        抗热震 10%
 
 

 

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